Les végétariens sont également à risque plus élevé de carence en zinc, puisque les meilleures sources alimentaires de ce minéral sont la viande et les fruits de mer. L’apport journalier recommandé en zinc est d’environ 15 mg pour les hommes et les femmes adultes.
Les meilleures sources de zinc
Pour augmenter votre apport en zinc, consommez des aliments tels que :
- Huîtres
- Bœuf
- Poulet
- Noix de cajou
- Pois chiches
- Fèves au lard
Les aliments riches en fibres peuvent diminuer quelque peu l’absorption du zinc. Il est donc avantageux de consommer du zinc provenant de sources animales lorsque cela est possible. Si vous pensez que votre alimentation ne couvre pas suffisamment vos besoins en zinc, la supplémentation est une option. Choisissez des formes biodisponibles comme le picolinate, le citrate ou le gluconate de zinc et prenez les suppléments avec de la nourriture pour minimiser les effets secondaires.
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