Bienfaits pour la santé : enzymes digestives et absorption des minéraux. Nutriments clés : 1 cuillère à soupe de miso (18 g) – probiotiques, protéines, vitamines B, minéraux. Mode d’emploi : 1-2 cuillères à café dans les soupes ou les vinaigrettes.
Le miso fournit des enzymes bénéfiques qui facilitent la digestion tout en fournissant des probiotiques qui favorisent la santé intestinale. Le processus de fermentation décompose les protéines de soja, ce qui rend les nutriments plus biodisponibles et plus faciles à digérer que les produits à base de soja non fermentés.
Tempeh – Probiotique riche en protéines Avantages
pour la santé : Soutien des bactéries intestinales et des protéines complètes. Nutriments clés : 100 g de tempeh (3,5 oz) – probiotiques, protéines entières, fibres. Portion : 80-100 g comme source de protéines.
Ce tourteau de soja fermenté fournit à la fois des probiotiques et des protéines de haute qualité. Le processus de fermentation crée des bactéries bénéfiques et rend en même temps les protéines plus digestes. Il s’agit d’une alternative végétale pour la santé intestinale et le renforcement musculaire.
Aliments fonctionnels et prébiotiques – nutriments pour vos bonnes bactéries
Bouillon d’os – remèdes pour la muqueuse
intestinale Avantages pour la santé : Réparation intestinale et soutien du collagène. Nutriments clés : 1 tasse de bouillon d’os (240 ml) – collagène, gélatine, minéraux. Protocole de traitement : 1 à 2 tasses par jour à jeun.
La gélatine et le collagène contenus dans un bouillon d’os correctement préparé aident à réparer les dommages à la muqueuse intestinale tout en fournissant des acides aminés importants pour la santé intestinale. Laissez mijoter les os pendant 12 à 24 heures pour extraire les ingrédients curatifs de manière optimale.
Gingembre – aide
digestive anti-inflammatoire Avantages pour la santé : Soulage l’inflammation intestinale et améliore la motilité intestinale. Nutriments clés : 1 cuillère à café de gingembre frais (2g) – gingérol, enzymes digestives. Dose quotidienne : 1/2 à 1 cuillère à café fraîche ou 1/4 cuillère à café séchée.
Les ingrédients anti-inflammatoires du gingembre apaisent le tube digestif et stimulent la croissance des bactéries bénéfiques. Utilisez du gingembre frais dans les thés, les smoothies ou la cuisine pour maximiser ses propriétés curatives intestinales et améliorer la fonction digestive globale.
Ail – Bienfaits
pour la santé : Nourrit les bactéries bénéfiques et protège contre le stress antimicrobien. Nutriments clés : 2-3 gousses d’ail (6 g) – inuline, allicine, fibres prébiotiques. Portion prébiotique : 1 à 2 clous de girofle par jour, écrasés et reposés.
L’ail cru ou légèrement cuit fournit des fibres d’inuline qui nourrissent spécifiquement les bactéries bénéfiques tout en offrant des propriétés antimicrobiennes contre les micro-organismes nocifs. Écrasez l’ail et laissez-le reposer 10 minutes avant la cuisson pour maximiser la formation d’allicine.
