Préparez la sauce béchamel : Pour faire un roux, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen puis incorporez la farine jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Tout en continuant de fouetter, ajoutez progressivement le lait jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement lisse. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Comme assaisonnement, vous devez utiliser du sel et une pincée de muscade.
La première étape de la préparation de la viande consiste à faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’oignon et l’ail sont devenus aromatiques et tendres, ajoutez-les dans la poêle et faites revenir. Augmentez le feu, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Si nécessaire, assaisonnez avec l’assaisonnement pour viande et plus de sel. Après quelques minutes de cuisson lente, ajoutez la sauce tomate ; continuer la cuisson.
Préparez le plat comme ceci : la moitié des pâtes cuites doit être disposée sur une plaque à pâtisserie, suivie de la moitié du mélange de viande, puis la moitié de la béchamel doit être déposée dessus. Les couches doivent être répétées une fois de plus.
Cuisson : Disposez dessus la mozzarella râpée en veillant à la répartir uniformément. Pour que le fromage bouillonne et soit bien doré, faites-le cuire au four préchauffé pendant une vingtaine de minutes.
Service : A la sortie du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud. Ensuite, savourez les saveurs réconfortantes que la recette de votre grand-mère a à offrir !
Conseils utiles :
lors de la superposition, assurez-vous que chaque couche est uniformément répartie afin que chaque bouchée ait le même goût.
Assaisonnement : Pour obtenir la saveur désirée, ajustez la quantité de sel et d’assaisonnement pour viande selon vos préférences.
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