Instructions :
1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et graisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces.
2. Mélanger le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
3. Incorporer l’extrait de vanille.
4. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque œuf. Dans un bol séparé, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
5. Ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Incorporez délicatement les canneberges et les pacanes (si vous en utilisez).
7. Répartissez la pâte dans les moules graissés.
8. Faites cuire au four pendant 45 à 65 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir dans les moules pendant 10 à 15 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Coupez et savourez ! Parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation.
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