La vitamine U, ou S-méthylméthionine (SMM), est un composé soufré principalement extrait du chou. Connue pour ses propriétés régénératrices, elle est particulièrement bénéfique pour le système digestif, notamment en cas d’acidité gastrique, de gastrite ou d’inflammation des muqueuses gastro-intestinales. Découvrons en détail ses bienfaits et ses mécanismes d’action.
Une découverte scientifique prometteuse
C’est dans les années 1950 que le Dr Garnett Cheney, un médecin américain, met en évidence les propriétés de la S-méthylméthionine. Ses travaux ont été confirmés dans les années 1960 par le Dr Dubarry en France. La vitamine U est naturellement présente dans plusieurs végétaux tels que le céleri, les tomates, les carottes, les navets, le persil et les bananes. Cependant, elle est particulièrement concentrée dans une variété de chou sud-américain, à partir duquel est fabriqué un extrait hydroalcoolique utilisé à des fins thérapeutiques.
