La vérité sur les dates de péremption des aliments : ce que vous devez savoir
Vous êtes perdu entre les dates limites de consommation (à consommer de préférence avant le), de vente (à consommer avant le) et de consommation (à consommer avant le) ? Vous n’êtes pas seul ! La plupart des étiquettes de péremption concernent la qualité, et non la sécurité. Vous risquez donc de jeter des aliments parfaitement bons. Voici un guide pratique pour décrypter les dates et réduire le gaspillage.
Décrypter les dates limites : leur signification réelle
1. « À consommer de préférence avant le » ou « À consommer de préférence avant le »
Ce que cela signifie : Qualité/saveur optimales (et non sécurité)
Exemple : Les crackers peuvent perdre leur croustillant, mais restent comestibles
Règle générale : Consommables des semaines à des mois plus tard s’ils sont conservés correctement
2. « À consommer avant le »
Pour les magasins : Quand retirer des rayons
Conseil consommateur : Vous disposez de 5 à 7 jours après cette date (pour les denrées périssables comme le lait)
3. « À consommer avant le »
Estimation de la fraîcheur optimale par le fabricant
Principalement important pour : les préparations pour nourrissons et les aliments pour bébés
4. « Expire le »
Seule étiquette légalement requise pour : les préparations pour nourrissons (FDA) et certains médicaments
Sécurité alimentaire vs. Qualité : les vraies règles
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