Raffinement de la salade : Les feuilles de raifort fraîches peuvent donner aux salades une note épicée.
Wraps de viande et de légumes : Les feuilles plus grandes forment un emballage naturel pour la viande ou les légumes grillés.
Infusion de smoothie vert : Ils peuvent être ajoutés aux smoothies verts pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire.
Soupes et ragoûts : Cuisinés dans des soupes ou des ragoûts, ils offrent une saveur douce et terreuse.
Sautés et fritures : Finement hachés, ils donnent aux sautés une note épicée.
Pesto aux herbes : Les feuilles de raifort peuvent être utilisées pour faire une sauce unique avec des ingrédients de pesto traditionnels.
Méthodes de conservation :
Blanchiment et congélation : Pour préserver leur fraîcheur, les feuilles peuvent être blanchies brièvement puis congelées.
Séchage des épices : Les petites feuilles peuvent être séchées et réduites en poudre pour être utilisées comme épice
