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Méthode de préparation :
Préparation des pommes de terre : Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches en gardant une épaisseur uniforme. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches parfaitement régulières.
En utilisant la technique de cuisson à la vapeur : Au lieu de la friture classique, essayez de cuire les pommes de terre à la vapeur. Placez les pommes de terre coupées en tranches dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas pâteuses.
Cuisson au four : Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Déposez les pommes de terre cuites à la vapeur sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes fraîches. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Conseils de service et de conservation :
Service : Servez les pommes de terre en accompagnement d’une viande ou seules avec votre sauce préférée, comme du yaourt ou de l’ail. Ils sont parfaits pour les salades légères ou les légumes grillés.
Conservation : Si vous en avez en surplus, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent également être réchauffés au four pour conserver leur texture croustillante.
