Astuce : Assurez-vous que l’eau est tiède et non chaude afin que la levure ne meure pas.
2️⃣ Mélangez la pâte :
Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure. Remuer à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte deviendra collante – c’est tout à fait normal !
Il n’est pas nécessaire de pétrir ! La pâte développe naturellement du gluten pendant le processus de fermentation.
3️⃣ Couvrez
le bol d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Lieux de culture idéaux :
Un plan de travail chaleureux.
Près d’une fenêtre ensoleillée.
Conserver dans le four avec les lumières allumées (assurez-vous que le four est éteint).
4️⃣ Formes et deuxième hauteur de taille.
Une fois que la pâte a doublé de volume, graissez légèrement un moule à gâteau de 23 x 13 cm avec de l’huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Versez la pâte dans le moule et lissez doucement le dessus. Laisser lever encore 30 minutes jusqu’à ce qu’il dépasse légèrement du bord du moule.
5️⃣ Cuisson parfaite
: Préchauffez votre four à 190°C. Faites cuire le pain pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il ait une belle surface dorée.
Astuce : Tapotez le haut du pain. Si ça sonne creux, c’est fait !
6️⃣ Chill & Enjoy :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le plat de cuisson pendant environ 10 minutes. Placez ensuite sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher. Cela permet de fixer correctement la texture et d’éviter qu’elle ne durcisse.
