La conservation des aliments à long terme est une compétence de survie qui a été perfectionnée pendant des périodes difficiles. Une méthode incroyable consiste à conserver les œufs de manière à les garder frais jusqu’à 2 ans ! Cette méthode, transmise de génération en génération, consiste à mettre les œufs en conserve dans un bocal, en s’assurant qu’ils restent comestibles et nutritifs en cas d’urgence ou lorsque des œufs frais ne sont pas disponibles.
Comment conserver les œufs dans un bocal
Ce dont vous aurez besoin
Œufs frais non lavés (de préférence avec des coquilles intactes)
Chaux de marinade de qualité alimentaire (hydroxyde de calcium)
Eau
Un grand bocal en verre ou un récipient avec un couvercle
Étapes pour conserver les œufs
Choisissez les bons œufs :
Utilisez des œufs frais de la ferme avec des coquilles intactes et non lavées. La floraison naturelle de la coquille agit comme une barrière contre les bactéries.
Préparez la solution de chaux :
Mélangez 1 partie de chaux de décapage avec 4 parties d’eau. Par exemple, 1 tasse de citron vert pour 4 tasses d’eau. Remuer jusqu’à ce que la chaux soit dissoute.
Placez les œufs dans le bocal :
Placez soigneusement les œufs dans le bocal ou le récipient. Assurez-vous qu’ils ne sont pas fissurés ou endommagés.
Versez la solution de chaux sur les œufs :
Versez l’eau de chaux préparée dans le bocal, en vous assurant que tous les œufs sont complètement immergés.
Fermez le bocal :
Fermez hermétiquement le bocal avec un couvercle hermétique pour éviter toute contamination.
Conserver dans un endroit frais et sombre :
Conservez le pot dans un garde-manger, une cave ou tout autre endroit frais et sombre.
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