Je vais vous apprendre à faire du DULCE DE LECHE MAISON

Mélange du lait et du sucre : Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le lait et le sucre.
Cuisson : Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition.
Cuisson lente : Baisser le feu et cuire lentement en remuant fréquemment jusqu’à obtenir une préparation épaisse couleur caramel (environ 1,5 à 2 heures).

Arôme (facultatif) : Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le dans les 15 dernières minutes de cuisson.
Bicarbonate de soude (facultatif) : L’ajout de bicarbonate de soude accélérera la caramélisation, mais à utiliser avec précaution, car un excès de bicarbonate de soude peut donner un goût amer.
Refroidissement : Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le dulce de leche à température ambiante.
Conservation : Verser le dulce de leche dans un bocal stérilisé et conserver au réfrigérateur.
Conseils et astuces