Je prends l’oignon et le couvercle – un délicieux truc que mon ami de Chine m’a appris !

 Comment préparer – La technique de l’oignon et du couvercle

1. Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles ou en quartiers épais, en gardant les morceaux connectés à la base si possible (comme un oignon en fleurs).
2. Placez l’oignon dans une casserole profonde ou une petite casserole.
3. Ajoutez un peu d’eau (environ 2 à 3 cuillères à soupe) pour aider à créer de la vapeur.
4. Versez la sauce soja et l’huile de sésame sur l’oignon.
5. Saupoudrer de sel, de poivre et de tout assaisonnement facultatif.
6. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Le couvercle emprisonne la vapeur, permettant à l’oignon de ramollir et d’absorber les riches saveurs sans perdre d’humidité ou de nutriments.

✅ Ce que vous obtenez :

• Un oignon doux, salé et tendre débordant d’umami
• Un plat qui sent tout droit sorti d’une cuisine asiatique traditionnelle
• Parfait en accompagnement, sur du riz ou même sur du pain grillé !