Je ne les fais pas frire, je ne les fais pas bouillir : ces courgettes du pauvre sont les meilleures de l’été, légères, prêtes en quelques minutes et bonnes même froides.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
400 g de courgettes (de préférence petites et fermes)

1 gousse d’ail

Feuilles de menthe fraîche (à votre goût)

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

Huile d’olive vierge extra (à votre goût)

Sel (à votre goût)

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