Je cuisine cet adjika très rapidement. C’est une excellente option pour récolter pour l’hiver. Selon cette recette, l’adjika est moyennement épicé et incroyablement savoureux.
Préparation:
Préparation des poivrons et des tomates : Retirez les graines du poivron rouge, lavez-le soigneusement et coupez-le en petits morceaux. Nous lavons également les tomates, retirons le noyau et les coupons.
Hacher les légumes : Broyer tous les légumes dans un hachoir à viande. Nous passons également le piment dans un hachoir à viande.
Première cuisson : Placer le poivron écrasé sur le feu et porter à ébullition à feu moyen. Quand ça bout, ajoutez les tomates et le piment. Ajoutez ensuite le sucre et le sel. Cuire 20 minutes.
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