Nous cuisons le rouleau sur une plaque à pâtisserie mesurant 30×40 cm. Nous le recouvrons de papier sulfurisé pour qu’il ne glisse pas, versons un peu d’eau et collons la plaque. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie et répartissez-la uniformément.
Si vous n’êtes pas sûr de la qualité du papier, graissez-le avec de l’huile végétale.
Placez le rouleau dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes.
Pendant que la croûte de courgettes cuit, préparez la garniture. Ajouter 3 gousses d’ail au fromage à la crème dans un presse-ail et bien mélanger.
Pour faciliter la répartition de la garniture sur toute la croûte, sortez le fromage du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson.
Vous aurez besoin de tomates – j’en ai des petites, j’en ai pris 3. Coupez-les en fines tranches.
Pour les légumes verts, j’ai choisi du basilic vert frais. L’aneth, le persil ou la coriandre conviennent également. Des légumes verts peuvent être ajoutés à la garniture ou à la pâte si vous le souhaitez.
Au bout de 25 minutes, le gâteau aux courgettes est prêt. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Retirez ensuite délicatement le papier sulfurisé et placez la garniture de ce côté.
Étalez le fromage à la crème et l’ail en une fine couche. Saupoudrez ensuite de basilic frais haché et disposez les tranches de tomates.
Roulez-le bien en rouleau, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Coupez ensuite en morceaux et servez.
Le rouleau conserve parfaitement sa forme, s’avère juteux, tendre et très savoureux. Cet apéritif est parfait pour les vacances.
