Le goûter n’est qu’une aubaine ! Aujourd’hui, nous préparons un rouleau de courgettes. Ce rouleau peut être utilisé comme base pour diverses garnitures. Je le fais avec des champignons, des tomates, de la viande hachée, des carottes – l’essentiel est de ne pas avoir peur d’expérimenter, car la recette est éprouvée et excellente. Cela s’avère toujours délicieux, simple et satisfaisant.
Mode de cuisson :
Prenez 2 jeunes courgettes, retirez les queues et râpez-les sur une râpe grossière.
Transférez les courgettes râpées dans un bol, salez-les et laissez reposer 10-15 minutes.
A ce moment nous préparons la pâte. Battez 3 œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût, battez légèrement avec un fouet. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème sure et mélangez.
Au bout de 10 minutes, essorez l’excès de jus des courgettes et ajoutez-le au mélange d’œufs.
Aujourd’hui, je fais un petit pain avec uniquement des courgettes, mais vous pouvez remplacer une courgette par des aubergines – cela s’avérera également très savoureux.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de farine et pétrissez la pâte. Parfois j’en rajoute 5 cuillères, selon la consistance de la pâte.
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