7. Servir chaud avec la sauce de votre choix et déguster.
Variations et astuces :
– Pour une version végétarienne, remplacez le porc par du tofu ou un mélange de champignons shiitake et de légumes supplémentaires.
– Ajoutez une petite quantité de poudre de cinq épices chinoise à la garniture pour une complexité de saveur plus profonde.
– Si la friture n’est pas votre style, ces rouleaux d’œufs peuvent être cuits au four. Badigeonnez-les d’une légère couche d’huile et faites-les cuire au four préchauffé à 220 °C (425 °F) jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant une fois à mi-cuisson.
– Assurez-vous que la garniture n’est pas trop humide pour éviter que les emballages ne soient détrempés. Si elle semble humide, ajoutez un peu plus de fécule de maïs pour l’épaissir avant de les rouler.
– C’est en forgeant qu’on devient forgeron ; la technique du roulage peut nécessiter quelques essais pour être maîtrisée, mais l’effort en vaut la peine pour obtenir une bouchée croustillante parfaite.
J’ai préparé ça pour le match de dimanche et ce fut un succès ! Il n’y a pas de restes !
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