1. Préparez votre four
Préchauffez le four à 350 °F (175 °C).
Graissez légèrement une plaque à pâtisserie ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, la cassonade, la levure chimique, la cannelle et le sel.
3. Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
4. Mélangez la pâte
Ajoutez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ne mélangez pas trop ; les petits grumeaux sont acceptables.
Incorporez les pommes hachées jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
5. Façonnez et faites cuire
Déposez environ ¼ de tasse de pâte pour chaque beignet sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant de l’espace entre chacun.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le centre soit pris.
6. Refroidissez et servez
Laissez les beignets refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Saupoudrer de sucre glace si désiré et servir chaud.
Variantes et astuces
Pour les mangeurs difficiles : utilisez leur variété de pomme préférée pour rehausser la saveur.
Ajoutez de la texture : incorporez des noix hachées pour le croquant.
Option sans produits laitiers : remplacez le lait par du lait d’amande ou d’avoine.
Épices réconfortantes : ajoutez une pincée de muscade ou de piment de la Jamaïque pour plus de chaleur.
Peut être mis au congélateur : laissez refroidir complètement, puis conservez dans un sac de congélation hermétique jusqu’à 3 mois. Réchauffez au four avant de servir.
Option arrosée : préparez un glaçage simple avec du sucre glace et du lait pour une touche finale sucrée.
Accords
Servir avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou du yaourt grec pour un contraste crémeux.
Accompagnez d’une tasse de cidre de pomme chaud, de thé ou de café pour un régal réconfortant ultime.
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