Si vous recherchez un dessert à la fois crémeux et rafraîchissant, avec une saveur prononcée d’agrumes, le granité au citron est un excellent choix. Ce dessert italien traditionnel est simple à préparer, ne nécessite que quelques ingrédients et offre un délicieux équilibre entre sucré et acidulé.
Ingrédients et instructions
Ingrédients :
– 200 g de sucre cristallisé
– 475 ml d’eau
– 240 ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 à 6 citrons)
– 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
– Facultatif : Feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Instructions :
1. Préparation du sirop simple : Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole moyenne, en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
2. Ajout des ingrédients du citron : Incorporer le jus et le zeste de citron une fois le sirop simple refroidi.
3. Congeler le mélange : Verser le mélange dans un plat de cuisson en métal peu profond et placer au congélateur. 4. Gratter pour former le granité : Gratter le mélange à la fourchette toutes les 30 minutes, formant des cristaux de glace, pendant environ 2 à 3 heures.
5. Servir : Verser le granité dans des verres ou des bols refroidis, et décorer de feuilles de menthe fraîche si désiré.
Conseils et variantes
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