Concrètement ? Une portion de 150 g de pastèque consommée à jeun peut entraîner une hausse de la glycémie plus importante que 50 g de sucre pur. Et qui dit pic rapide dit aussi chute brutale ensuite, avec à la clé fatigue, fringale et envie de sucre… Le fameux “effet yo-yo” dont on se passerait bien.
Comment en profiter sans ruiner sa glycémie
La pastèque n’est pas votre ennemie. Mais comme tous les aliments riches en sucres rapides, elle demande un peu de stratégie. Voici comment l’intégrer à vos menus sans déséquilibrer votre taux de glucose :
- Évitez de la consommer à jeun : l’estomac vide accentue l’effet “pic express”.
- Associez-la à une source de protéines ou de bons gras : un yaourt nature, quelques amandes, une cuillère de fromage blanc.
- Restez modéré(e) : 100 à 150 g suffisent amplement pour se rafraîchir sans excès.
- Privilégiez la pastèque en fin de repas, et non en encas isolé.
- Alternez avec des fruits à IG bas : kiwi, pomme, framboise, orange… pour varier les plaisirs en douceur.
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