1. Sauce au chocolat
Ingrédients :
1/2 tasse de cacao non sucré
1 tasse d’eau
1 tasse de sucre
Une pincée de sel
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Dans une petite casserole, mélanger le cacao, l’eau, le sucre et le sel. Fouetter à feu moyen-doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et que le cacao soit complètement dissous (environ 3 minutes). Retirer du feu et ajouter la vanille. La sauce sera très liquide à ébullition, mais épaissira considérablement en refroidissant.
Verser dans un bocal en verre ou un récipient à couvercle vissé. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer.
Utiliser dans de la glace, avec du lait (pour un chocolat chaud ou un chocolat au lait), en sauce ou simplement à la cuillère !
2. Sauce caramel
Ingrédients :
250 ml de sucre
60 ml d’eau
6 cuillères à soupe de beurre doux (coupé en morceaux)
120 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
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