Gâteau Bender

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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Mettre les œufs, le sucre, l’huile et le lait dans un mixeur. Mixer à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille (si utilisé) et une pincée de sel au mélange. Mixer à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et sans grumeaux.
Verser la préparation dans le moule préparé.
Enfourner le moule préchauffé et cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Une fois le gâteau prêt, le laisser refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes. Retirez ensuite le gâteau du moule et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.