Gâteau aux pommes de terre (torta di patate), tarte aux pommes de terre

Version aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l’origan dans la pâte pour un goût plus aromatique.

Tarte aux pommes de terre et fromage : Pour plus de gourmandise, incorporez du fromage râpé, comme du gruyère ou du mozzarella, directement dans la purée de pommes de terre.

Version végétarienne : Remplacez la sauce tomate sans viande par une sauce tomate maison à base de légumes ou de tomates fraîches pour un goût encore plus riche.

Conseils pratiques :

Veillez à bien cuire les pommes de terre pour qu’elles soient bien tendres et faciles à écraser.

Pour une pâte plus souple, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau tiède si elle semble trop sèche.

Si vous ne trouvez pas de farine blanche, de la farine de type 00, plus fine, peut aussi très bien fonctionner.

Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux dans la garniture pour varier les plaisirs.