Préparez les patates douces :
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Percez les patates douces avec une fourchette et faites-les cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Alternativement, vous pouvez les passer au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois refroidies, épluchez et écrasez les patates douces jusqu’à obtenir une consistance lisse. Mesurez 1 tasse de purée de patates douces pour le gâteau.
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau jaune, la purée de patates douces, l’huile végétale, les œufs et la crème sure. Mélanger jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
Couche de sucre à la cannelle :
Versez la moitié de la pâte à gâteau dans un plat allant au four graissé de 9 × 13 pouces.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Saupoudrer uniformément la moitié de ce mélange sur la pâte à gâteau dans le plat.
Versez le reste de la pâte à gâteau sur la couche cannelle-sucre, puis saupoudrez le reste du sucre cannelle dessus. Faites tourner doucement un couteau dans la pâte pour créer un effet marbré.
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