1. Préchauffage et préparation :
Préchauffez votre four à 175 °C.
Beurrez et farinez deux moules à gâteau de 23 cm.
2. Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélangez :
Préparation pour gâteau jaune
Mandarines (non égouttées)
Beurre fondu
Huile végétale
Gros œufs
Noix de coco râpée
Préparation pour pouding instantané à la vanille française ou à la pistache
Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Cuisson des gâteaux :
Remplissez les moules à gâteau préparés de pâte.
Enfournez pour environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre.
4. Refroidissement et arrosage :
Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
À l’aide d’une fourchette, percez de petits trous sur le dessus des gâteaux.
Versez le jus d’ananas sur les gâteaux en veillant à bien remplir tous les trous.
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