Ingrédients:
- 10 grosses pommes de terre, pelées, rincées et coupées en bâtonnets de 1/2 pouce d’épaisseur
- 2 litres d’huile végétale
- Sel au goût
Qui n’aime pas les frites parfaitement croustillantes et dorées ? Avec cette recette simple, vous pouvez faire des frites maison quand vous le souhaitez. Ils sont plus sains, plus savoureux et beaucoup moins gras que ce que l’on trouve dans les fast-foods.
Les frites sont devenues un plat d’accompagnement populaire dans le monde entier, mais comment sont-elles apparues ? Malgré leur nom, les frites ne sont pas françaises, mais belges.
Les premières traces de cette recette remontent à la fin des années 1600 en Belgique francophone. On pense que les soldats américains pendant la Première Guerre mondiale ont donné à la recette le nom inexact de « frites ».
Quelles pommes de terre sont les meilleures pour les frites ? Les pommes de terre farineuses à haute teneur en amidon sont idéales pour les frites. Utilisez des pommes de terre Russet ou Maris Piper (au Royaume-Uni).
Les variétés de pommes de terre cireuses ne conviennent pas à la friture et conviennent mieux aux salades, bouillies ou rôties.
Comment faire des frites croustillantes
