Frandura: la recette de Montalto Ligure

Union des ingrédients :
Lorsque les haricots sont cuits, ajoutez la polenta préparée dans la marmite de haricots. Mélangez bien pour combiner les ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre noir à votre goût.
Dernière cuisson :
Poursuivez la cuisson du Frandura à feu doux pendant encore au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne colle au fond de la casserole. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude pour conserver la consistance souhaitée (plus épaisse ou plus liquide selon votre goût).
Service:
Une fois que le Frandura a atteint la consistance désirée et que les saveurs se sont bien mélangées, éteignez le feu. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Vous pouvez garnir chaque portion d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’un peu de persil frais haché si vous le souhaitez.
La Frandura est un plat rustique et nutritif, parfait à déguster les jours plus frais, accompagné de bon pain fait maison à tremper dans la sauce. Bon appétit