Flan au Spéculoos et Caramel : Une Délicieuse Fusion Gourmande

Chauffez le lait dans une casserole à feu doux, sans le porter à ébullition.
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’extrait de vanille pour une saveur subtile.
Incorporez le lait chaud petit à petit dans le mélange d’œufs, tout en fouettant constamment.
Filtrez la préparation à travers une passoire pour éliminer les éventuels grumeaux ou morceaux d’œufs coagulés.
Cuisson au bain-marie :
Versez le mélange de flan dans le moule, sur le caramel.
Placez le moule dans un grand plat à four et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant 45 à 60 minutes. Le flan doit être pris, mais légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit pour une texture parfaite.
Démoulage et service :

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