Faites votre propre fromage feta à la maison😊

Instructions:

Faites chauffer le lait :

• Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il mijote doucement (et non bout).

Ajouter le jus de citron :

• Retirez le lait du feu et incorporez le jus de citron jusqu’à ce que vous voyiez le lait commencer à cailler.

Laissez reposer :

• Couvrez la casserole et laissez reposer le mélange pendant quelques minutes afin que le processus de coagulation soit terminé.

Filtrez le caillé :

• Versez le lait caillé dans un tamis tapissé d’une étamine pour séparer le caillé du lactosérum.

Pressage et formage :

• Appuyez doucement sur le caillé pour éliminer l’excès de lactosérum et façonnez votre fromage comme vous le souhaitez.

Salage et stockage (facultatif) :

• Rehaussez la saveur avec une pincée de sel et conservez votre feta au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Conseils pour de meilleurs résultats

Utilisez des ingrédients frais

Le lait frais est la clé du meilleur goût et de la meilleure texture. Évitez le lait ultrapasteurisé pour des résultats optimaux.

Personnalisez votre fromage

Expérimentez avec les saveurs en ajoutant des herbes comme le romarin, le thym ou même la poudre d’ail pour créer votre propre variété unique de feta.

Ne gaspillez pas

Le lactosérum restant regorge de nutriments et peut être utilisé dans les smoothies, les soupes ou même comme engrais naturel pour vos plantes. C’est une situation gagnant-gagnant !

Pourquoi cette recette fonctionne

• Jus de citron: L’acidité du jus de citron est essentielle pour le caillage du lait, ce qui conduit à la formation de caillé.
• Lait: Fournit la base crémeuse et les nutriments essentiels pour votre fromage feta fait maison.

Finalement

En moins de 5 minutes, avec juste du jus de citron et du lait, vous pouvez préparer un délicieux lot de fromage feta directement dans votre propre cuisine. Il est frais, économique et un ajout polyvalent à vos salades, sandwichs ou seul comme délicieuse collation. Une fois que vous aurez essayé cette recette facile, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir au fromage feta du commerce ! Amusez-vous avec vos créations au fromage !