Pour la saveur, vous pouvez éventuellement ajouter une pincée de sel.
Si vous préférez faire de l’exercice, vous pouvez remplacer un robot culinaire ou un pot Mason par un batteur sur socle ou un batteur à main.
Comment faire votre propre beurre : un guide étape par étape
La première étape, que vous utilisiez un batteur sur socle ou un batteur à main, consiste à verser la crème épaisse dans un grand bol à mélanger.
Pour battre la crème, réglez le batteur sur vitesse moyenne-élevée. La crème sera d’abord battue jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. La crème doit être fouettée jusqu’à ce que le beurre et le babeurre soient visibles. Cela prend environ dix à quinze minutes.
Retirez le babeurre et le beurre du mélange :
Une fois que le beurre et le babeurre se sont séparés, versez le babeurre et conservez-le pour une utilisation ultérieure en pâtisserie ou en cuisine.
Pour rincer le beurre et éliminer le babeurre restant, faites couler de l’eau froide dessus. Appliquez une pression sur le beurre avec une spatule ou le bout des doigts pour extraire autant de babeurre que possible. C’est indispensable si vous voulez que le beurre se conserve longtemps au réfrigérateur.
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