Tout d’abord, placez le sucre dans une casserole et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il fonde complètement, formant un caramel. Réserver.
Ensuite, dans une autre casserole, portez le lait à ébullition et ajoutez-le progressivement au caramel en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ensuite, dans un bol, fouettez les œufs avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Ensuite, ajoutez lentement le lait chaud au mélange d’œufs en remuant continuellement. Filtrez le mélange pour qu’il soit lisse et uniforme.
Enfin, répartissez la crème égouttée dans des tasses en verre individuelles. Couvrir chaque tasse d’une pellicule plastique.
Placez les tasses dans une casserole et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle atteigne la moitié des côtés des tasses. Couvrez la casserole et faites cuire au bain-marie à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Une fois cela fait, transférez les tasses au réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant au moins 2 heures.
Enfin, au moment de servir, terminez avec des cacahuètes grillées sur le dessus, si désiré.
