2 tasses de fruits frais mélangés (par exemple fraises, myrtilles, framboises, kiwi, mangue ou l’un de vos fruits préférés)
2 tasses d’eau
1 cuillère à soupe de poudre d’agar-agar (un substitut naturel de gélatine à base d’algues)
Facultatif : un filet de jus de citron ou de citron vert pour plus de saveur
Directions:
Préparez les fruits :
Lavez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un seul type de fruit ou mélanger différents types pour obtenir une gelée colorée et savoureuse.
Préparer le mélange agar-agar
Portez l’eau à ébullition dans une cocotte. Une fois à ébullition, ajoutez la poudre d’agar-agar et remuez continuellement jusqu’à dissolution complète. Cela prend généralement environ 1 à 2 minutes. Si vous ajoutez un filet de jus de citron ou de citron vert, faites-le maintenant pour un piquant supplémentaire.
Mélanger les fruits et l’agar-agar :
Retirez la cocotte du feu et laissez-la refroidir légèrement, environ une minute. Disposez les fruits hachés dans un moule ou une assiette de service.
Versez le mélange d’agar-agar sur les fruits en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti. Le mélange commence à se solidifier en refroidissant.
Refroidissez la gelée :
Placez le moule ou l’assiette au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la gelée soit complètement prise. L’agar-agar se solidifie rapidement à température ambiante, mais la réfrigération le rend solide et rafraîchissant.
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