Pâte :
– 6 1/4 tasses (780 g) de farine tout usage
– 1 1/2 cuillères à café (4,5 g) de levure instantanée
– 2 cuillères à soupe (25 g) de saindoux
– 2 à 6 cuillères à soupe (25 g) de sucre, ajuster au goût
– 1 1/2 tasse (340-350 ml) d’eau tiède
Garniture :
– 4 tasses (500 g) de porc
haché – 2 cuillères à soupe (30 g) de sauce
soja légère – 1 cuillère à soupe (15 g) de sauce
soja noire – 1 cuillère à café (5 g) de sauce
aux huîtres – 1 cuillère à café (5 g) de sel
– 1/8 cuillère à café (0,5 g) de poivre blanc
– 1 cuillère à soupe (12 g) de sucre
– 1/4 tasse (60 g) de ciboulette, gingembre et poivre Eau
– 1 1/2 cuillères à soupe (20 g) d’huile chaude
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