Utilisez un batteur électrique pour fouetter la crème de coco jusqu’à ce qu’elle devienne légère et mousseuse, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes. La texture doit être similaire à celle de la crème fouettée.
4.Ajoutez la poudre de cacao :
Tamisez le cacao en poudre sur la crème de coco fouettée pour éviter les grumeaux. Incorporez délicatement le cacao à la crème jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé, en veillant à ne pas dégonfler le mélange.
5. Ajuster la cohérence :
Si la mousse est trop épaisse après avoir ajouté le cacao en poudre, incorporez lentement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
6.Refroidissement :
Transférer la mousse dans un plat de service ou dans des coupes individuelles et réfrigérer pendant au moins une heure. Cela permet à la mousse de prendre et de développer ses saveurs.
7.Servir :
Une fois refroidie, servez votre mousse au chocolat telle quelle ou garnissez-la d’une pincée de poudre de cacao ou de flocons de noix de coco pour une touche d’élégance supplémentaire.
Avantages de ce dessert :
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