Mis à part la viande, la recette contient un mélange d’épices. Quelques-uns des plus courants ajoutés à la bologne comprennent le sel, le poivre, les graines de céleri, la coriandre, le paprika et le sucre ou, plus communément, le sirop de maïs. Et la baie de myrte est souvent l’ingrédient secret qui donne à la viande son goût caractéristique.
Bien que de nombreuses entreprises ne révèlent pas leur mélange d’épices préféré, la plupart des ingrédients de Bologne ne sont pas un secret. Ils sont répertoriés sur l’emballage, gratuits pour tous. Il s’avère que la plupart des variétés de bologne produites en masse sont beaucoup moins dégoûtantes que vous ne le pensez, tant que vous êtes d’accord avec une pâte à viande aromatisée au sirop de maïs. Qui a faim ?
