Io impasto l’impasto usando un mixer. In una ciotola mescolare le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato. Sbattere a velocità media fino a quando il composto diventa soffice.
Quindi aggiungere kefir e olio vegetale.
Mescolare la farina con il lievito e setacciare nella miscela risultante.
Aggiungo l’uvetta all’impasto. Li ho prelavati, asciugati e mescolati con una piccola quantità di farina (ne basta mezzo cucchiaino). Se l’uvetta è molto secca, potete pre-immergerla in acqua tiepida per 10-15 minuti.
L’impasto è pronto.
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