Rôtissage : Rôtir les tomates avec de l’huile d’olive non seulement rehausse leur douceur, mais augmente également la biodisponibilité du lycopène. Les bonnes graisses de l’huile d’olive aident votre corps à mieux absorber le lycopène. Mélangez simplement des tomates coupées en deux ou en tranches avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et vos herbes préférées (comme l’ail, le thym ou l’origan) et faites-les rôtir au four à environ 200 °C (400 °F) jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Mijoter : Cuire les tomates en sauce ou en ragoût pendant une longue période augmente également les niveaux de lycopène. L’ajout d’une source de matières grasses, comme l’huile d’olive, pendant la cuisson favorise l’absorption.
Préparer une sauce tomate : Faire mijoter des tomates fraîches avec de l’huile d’olive, de l’ail et d’autres légumes permet d’obtenir une sauce délicieuse et saine, riche en lycopène.
Pourquoi manger des tomates cuites quotidiennement peut être incroyable :
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