Sirop d’érable ou miel
Sucre en poudre (facultatif)
Pommes râpées ou tranches de pommes supplémentaires
Crème fouettée (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparez la pâte
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Dans un autre bol, mélanger le babeurre, les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez progressivement les ingrédients humides dans les ingrédients secs en remuant doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène (quelques grumeaux ne posent aucun problème). Ne mélangez pas trop.
Incorporez les pommes râpées en veillant à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.
Étape 2 : Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre.
Déposez 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe dans la poêle. Étalez-la légèrement pour former un cercle uniforme.
Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à prendre. Retournez la crêpe et laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire.
Étape 3 : Servir
la suite en page suivante
