Crème au citron : pas d’œufs, pas d’amidon, pas de farine 3 ingrédients incroyables

Préparation:

Mettez la crème fouettée et le sucre dans une casserole et faites chauffer lentement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Remuez régulièrement pour éviter de brûler.

Ajouter le zeste de citron finement râpé et bien mélanger. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs du zeste de citron de se développer.

Retirez la casserole du feu et incorporez le jus de citron. Commencez par le jus de 2 citrons et goûtez le mélange. Si vous voulez que le posset soit un peu plus acide, vous pouvez ajouter plus de jus de citron. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Versez le mélange citron-crème à travers un tamis fin pour retirer le zeste de citron, puis répartissez le mélange uniformément dans les verres à dessert ou les bols.

Laissez le mélange de citron au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit.