Crème au beurre
Ingrédients:
8 jaunes d’oeufs
250 g de sucre
300 g de beurre
.
Préparation:
Mettre le sucre dans une casserole et ajouter un peu d’eau juste pour humidifier le sucre. Il n’est pas nécessaire de trop en mettre.
Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu’à 121°C. Utiliser un thermomètre à sonde électronique.
Suite à la page suivante 👇(page 2)👇
voir la suite à la page suivante
Pages : 1 2
