Courgettes farcies à la tomate et au fromage
Étape 1 : Préparez les courgettes
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Couper les courgettes : Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
Préparez la chair des courgettes : retirez la peau et faites des entailles sur le côté chair de chaque moitié de courgette, en créant un motif entrecroisé.
Préparation de la cuisson : Placez les moitiés de courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les courgettes d’huile d’olive.
Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
Étape 2 : Préparez les tomates
Entaillez les tomates : faites des entailles sur le dessus des tomates.
Blanchir les tomates : Verser de l’eau bouillante sur les tomates et laisser infuser 10 minutes.
Peler et hacher : Peler les tomates et les couper en cubes.
Étape 3 : Préparez la garniture
Faire chauffer l’huile : Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive ou végétale à feu moyen.
Faire revenir les oignons : Ajoutez l’oignon coupé en demi-rondelles et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail : ajoutez l’ail haché et faites-le revenir encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez du poivron rouge : ajoutez le poivron rouge haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Ajoutez les tomates : Ajoutez les tomates pelées et coupées en cubes dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Assaisonner : Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de sucre au goût.
Ajoutez le persil : incorporez le persil haché et faites revenir pendant une minute supplémentaire.
Étape 4 : Assembler le plat
Préparez les courgettes pour la garniture : retirez les courgettes cuites du four et écrasez soigneusement la pulpe de courgette pour créer une légère empreinte pour la garniture.
Remplissez les courgettes : Répartissez uniformément la garniture aux tomates sur les moitiés de courgettes.
Ajoutez du fromage : saupoudrez le fromage râpé sur le dessus des courgettes farcies.
Étape 5 : Cuisson finale
Remettre au four : Remettre les moitiés de courgettes assemblées au four et cuire encore 10 minutes à 200°C (392°F) jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 6 : Servir
Laisser refroidir et servir : laisser refroidir légèrement avant de servir. Dégustez vos courgettes farcies tièdes !
Suggestions de présentation
Plat principal : Servir comme plat principal végétarien satisfaisant accompagné d’une salade verte fraîche ou de pain à l’ail.
Accompagnement : Parfait en accompagnement de viandes ou de poissons grillés pour un repas complet.
Préparation des repas : Ceux-ci peuvent également être préparés à l’avance et réchauffés, ce qui les rend idéaux pour la préparation des repas.
Conseils de cuisine
