Cougnou Grand Père Spécialité Belge 🥐🥞
📋 Ingrédients
Pour environ 4 cougnous :
🔸 500 g de farine de blé (type 550 de préférence pour une meilleure texture)
🔸 10 g de sel
🔸 75 g de sucre
🔸 25 g de levure fraîche de boulanger (ou 7 g de levure sèche)
🔸 250 ml de lait tiède (environ 30°C)
🔸 100 g de beurre doux, ramolli
🔸 2 œufs (à température ambiante)
🔸 1 cuillère à café de vanille liquide (ou le contenu d’une gousse de vanille)
🔸 1 cuillère à café de cannelle en poudre
🔸 75 g de sucre perlé
🔸 100 g de pépites de chocolat (facultatif mais recommandé)
Pour la dorure :
🔸 1 jaune d’œuf
🔸 1 cuillère à soupe de lait
Matériel nécessaire
Un grand bol
Un batteur électrique avec un crochet à pâte (ou à la main si vous préférez)
Un torchon propre
Une plaque de cuisson
Un pinceau de cuisine
Du papier sulfurisé
🥣 Préparation
