Une fois que vous avez un rouleau de pâte brisée, enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 30 à 40 minutes.
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour faire des biscuits.
Placez les biscuits obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 10-12 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture, mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille dans un bol, ajoutez la chantilly et mélangez le tout délicatement.
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