Principaux symptômes de la vitamine B12 :
- Anémie
- Maladie cardiovasculaire
- Capacité de vision réduite
- Dépression et troubles neurologiques
- Fatigue et épuisement
- Maux de tête et difficulté à se concentrer
- Problèmes digestifs
- Nervosité et irritabilité
- Douleur, engourdissement et picotements dans les mains, les bras, les jambes et les pieds
Qu’est-ce qui cause une carence en vitamine B12 ?
Une carence en vitamine B12 se produit lorsque vous ne consommez pas suffisamment de vitamine B12 ou lorsque votre corps ne peut pas consommer correctement la vitamine que vous mangez. Voici quelques-unes des raisons les plus populaires d’une carence en vitamine B12 :
- Régime pauvre en vitamine B12 : Si votre alimentation ne comprend pas d’aliments riches en vitamine B12 ou de produits enrichis en cette vitamine, vous pourriez être carencé.
- Inflammation de l’estomac (gastrite) : Lorsque la muqueuse de l’estomac est enflammée, c’est la production d’acide chlorhydrique, qui est nécessaire à l’absorption de la vitamine B12.
- Anémie pernicieuse : Il s’agit d’une maladie rare où le corps ne produit pas une protéine appelée facteur intrinsèque, qui est nécessaire à l’absorption de la vitamine B12.
- Maladies de l’appareil digestif : Des conditions telles que la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque inhibent la capacité du corps à consommer de la vitamine B12.
- Chirurgie gastro-intestinale : Après certaines interventions chirurgicales, telles que le pontage gastrique, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 est affectée.
- Consommation excessive d’alcool : Une consommation excessive d’alcool nuit au système digestif, ce qui a un impact sur l’absorption de la vitamine B12.
- Problème génétique avec le transport de la vitamine B12 : Une maladie rare appelée carence en transcobalamine II empêche le bon transport de la vitamine B12 dans le corps.
9 aliments riches en vitamine B12
Maintenant, explorez 9 aliments qui sont d’excellentes sources de vitamine B12 :
1. Foie
Le foie n’est peut-être pas l’aliment préféré de tout le monde, mais c’est une source puissante de vitamine B12. Il est également riche en fer et en vitamine B6, deux éléments importants pour garder l’énergie tout au long de la journée.
2. Fruits de mer
Les crustacés, comme les huîtres et les coques, sont riches en vitamine B12. Une portion de 100 g de coques contient entre 80 et 100 μg de B12.
3. Le saumon
Le saumon est une délicieuse source de vitamine B12, fournissant environ 3 μg par portion de 100 g. Le saumon est également riche en protéines et en acides gras oméga-3, qui sont bons pour la santé du cœur et du cerveau.
4. Thon
Le thon est un autre poisson commun et constitue également une excellente source de B12.
5. Boeuf haché
Le bœuf haché est un choix standard pour ceux qui recherchent des protéines et de la vitamine B12.
6. Lait
Le lait et d’autres produits laitiers contiennent également de la vitamine B12.
7. Yaourt nature
150g de yaourt nature sont constitués d’environ 1μg de vitamine B12. Le yogourt est également une bonne source de calcium et de probiotiques, qui sont bénéfiques pour la santé intestinale.
8. Oeufs
Les œufs sont une bonne option et offrent également de la vitamine B12. Un œuf contient environ 0,6 μg de B12.
9. Aliments enrichis et céréales pour petit-déjeuner
Toute excuse pour consommer plus de céréales est toujours la bienvenue, et elles vous aident à intégrer plus de B12 dans votre alimentation.