Conseils pour des œufs brouillés parfaits
Bien battre pour incorporer de l’air et obtenir une consistance mousseuse.
Utilisez une poêle antiadhésive et une spatule en silicone pour éviter que les aliments ne collent et ne cuisent trop.
Maintenez le feu doux pour préserver la consistance délicate.
Mélangez doucement et lentement pour créer un caillé doux et tendre.
Retirer du feu tôt : les œufs finissent de cuire loin du feu.
Suggestions de service :
Avec du pain grillé à l’avocat pour un accord sain et crémeux.
Avec du bacon croustillant et des pommes de terre frites pour un petit-déjeuner complet
Avec du saumon fumé et du fromage frais pour un brunch élégant
Enveloppé dans une tortilla comme un burrito de petit-déjeuner avec du fromage et de la salsa
Conservation et réchauffage
Réfrigérer : Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.
Réchauffer doucement : Chauffer à feu doux sur la cuisinière, en remuant de temps en temps. Éviter le micro-ondes pour éviter le dessèchement.
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