Comment nettoyer les palourdes : un guide photo pour les nettoyer et éliminer le sable

Une fois nettoyées, les moules peuvent être utilisées dans diverses préparations, pour créer des plats traditionnels comme les intemporels spaghettis aux moules, mais aussi des plats plus créatifs comme des pâtes aux pois chiches et aux moules ou des spaghettis aux moules et aux courgettes.

Comment nettoyer les moules ?

En général, les poissonniers les font nettoyer, c’est-à-dire retirer le sable des moules, mais vous devrez peut-être le faire vous-même. Pas d’inquiétude, c’est très simple. Pour un nettoyage et une conservation parfaits des moules, procédez comme suit :

Remplissez un bol d’eau froide et ajoutez 1,5 cuillère à soupe de gros sel.
Immergez les moules et laissez-les au réfrigérateur, recouvertes d’un linge, pendant au moins 3 à 4 heures.
Rincez-les abondamment et retirez celles qui sont abîmées ou ouvertes.

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