Comment conserver les pommes de terre : 3 conseils pour prévenir la germination

Où pouvez-vous les stocker?

1. 1. • Dans un endroit frais: La température idéale se situe entre 4 et 8°C. Un sous-sol, un garage ou un sous-sol non chauffé est parfait.
      • Hors lumière: l’exposition à la lumière favorise la production de Solanine, une substance toxique qui donne aux pommes de terre une couleur verdâtre. Conservez-les dans une boîte opaque ou couvrez-les d’un torchon.
      • Dans une zone sèche et ventilée: Une humidité excessive favorise la moisissure et la pourriture. Une boîte en bois ou un panier en osier qui fait circuler l’air est un bon choix.

Erreur à éviter:

Ne conservez pas vos pommes de terre au réfrigérateur! Le froid transforme l’amidon en sucre, lui donnant son goût trop sucré et le La texture devient granuleuse.

Ajouter une pomme pour ralentir la germination

C’est un vieux truc de grand-mère, un Apfel À placer dans l’approvisionnement en pommes de terre. Ce n’est pas un mythe : ce fruit se fixe naturellement Éthylène libre, un gaz qui empêche les tubercules de germer.

Continuer la recette à la page suivante