Préserver le goût, que ce soit à court ou à long terme. Voici comment procéder :
Conservation à court terme (jusqu’à quelques semaines)
Choisissez des pommes fraîches : Choisissez des pommes fermes et impeccables. Évitez les pommes avec des meurtrissures ou des points mous.
Refroidissement : Placez les pommes dans un sac en plastique ou un sac à provisions respirant et rangez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. La température fraîche ralentit le processus de maturation.
Tenir à l’écart des autres fruits : Les pommes dégagent du gaz éthylène, ce qui peut faire mûrir et gâcher plus rapidement les autres fruits et légumes. Rangez-les séparément.
Stockage à long terme (plusieurs mois)
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