Comment conserver les fraises fraîches plus longtemps – Fini les miettes !

Laissez-les propres jusqu’au moment de les déguster.
✅ Astuce bonus : Les laver avant de les conserver favorise la moisissure et la ramollissement.
2. Retirez les queues (avec précaution !)
Retirez les tiges vertes, mais seulement au moment de la préparation, pas avant.
Laisser les queues pendant la conservation permet d’éviter la perte d’humidité et de conserver la fermeté des baies.
3. Tapissez un récipient de papier absorbant
Utilisez un récipient hermétique ou un bol en verre et tapissez le fond de papier absorbant ou d’un torchon propre.
Cela absorbera l’excès d’humidité et évitera qu’elles ne s’écrasent.
4. Superposez délicatement les baies
Disposez les fraises en une seule couche, sans les empiler.
Si vous devez les empiler, placez du papier sulfurisé entre les couches pour éviter les abîmer.
5. Recouvrez et réfrigérez
Gardez le récipient légèrement couvert, sans le fermer hermétiquement.
Cela permet à l’air de circuler tout en gardant les baies fraîches et sèches.
✅ Conseil de pro : Placez-les à l’avant du réfrigérateur, là où il fait légèrement plus chaud que l’arrière, pour éviter les blessures dues au froid.
🧴 Astuce bonus : Trempage au vinaigre pour une conservation prolongée
Pour une conservation encore plus longue :
Rincez les fraises dans un mélange composé d’une dose de vinaigre blanc et de quatre doses d’eau.
Puis rincez à nouveau à l’eau froide.
Séchez soigneusement sur un torchon propre.
Conservez comme d’habitude.
Ce trempage naturel tue les bactéries et les spores de moisissures, permettant aux fraises de se conserver jusqu’à 7 à 10 jours au lieu de quelques jours.
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