Comment conserver le persil et le garder frais pendant un an : la méthode du chef

Comment conserver le persil et le garder frais pendant un an : la méthode du chef
Comment conserver le persil

Première étape : lavez le persil à l’eau. Retirez les feuilles et les brindilles qui semblent sèches ou abîmées. Après l’avoir lavé, étalez-le sur plusieurs feuilles de papier absorbant pour le sécher.

Remplissez le bocal à moitié d’eau, de préférence en verre, car elle permet une meilleure conservation des aliments. À ce stade, comme pour couper des fleurs, plongez les tiges de persil dans le bocal. Couvrez ensuite le bocal d’un sac plastique, du même type que celui utilisé pour la congélation. Fixez le sac avec un élastique autour du bocal.

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